مواد لازم
شربت پالوده همدانی
۲
مواد اصلی
نشاسته گل
۱ پیمانه
آب
۴ پیمانه
نمک
۱ پنس
طرز تهیه
شربت پالوده همدانی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا نشاسته گل را در آب سرد حل کرده سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مدام هم میزنیم ته نگیرد.
۲
حدود ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم هم میزنیم تا مواد به غلظت برسند.
۳
داخل یک لگن بزرگ مقداری آب و چند تکه یخ میریزم تا کاملا سرد شود.
۴
نشاسته پخته شده را در یک صافی ترجیحا از جنس روحی ریخته و روحی لگن آب میگذاریم و ترجیحا با دست(با کفگیر چوبی هم میشه ولی با دست بهتره)نشاسته رو از صافی رد میکنیم.
۵
باید داغ داغ نشاسته از صافی رد شود که شکلش خوب باشد.
۲۴ ساعت که تو آب سرد بمونه جامیفته و سفت میشه و آماده خوردن میشه.
۶
میشه نشاسته رو بعد پخت تو چند تا لگن جدا گانه بریزید و به یه ظرف پودر گل محمدی به یک ظرف پودر دارچین و به یک ظرف هم زعفران آب شده غلیظ اضافه کنید.
در این صورت نشاسته های رنگی و طعم دار خواهید داشت.
سایر نکات
شربت پالوده همدانی
شکر و آب و روی حرارت بزارید تا به قوام برسه و بعد بهش گلاب و زعفران اضافه کنید.چون نشاسته شیرین نیست باید شیرینی شربتش یکم زیاد باشه که هم خوشمزه باشه هم نشاسته ها ته نشین نشن.
نظرات طرز تهیه
شربت پالوده همدانی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شربت زعفران
کوفته همدانی
شربت رنگین کمانی
کماج همدان
شربت انار
شربت عرق بیدمشک
عکس های مرتبط
